输欧计划

如此高糖分含量的葡萄，再加上持续至采收期的高温，意味着极难掌控的发酵进程。

罗斯柴尔德白中白香槟（点击图片即可跳转购买） 一般来说，白中白香槟酒体相对轻盈，酸度也更为爽脆，具有典型的柠檬与青苹果等果味，陈年以后会发展出烘烤面包的风味。1936年，法国国家原产地命名管理局（Institut National des Appellations dOrigine，简称INAO）正式授予香槟产区AOC原产地命名称号，进一步对其种植区域、允许使用的葡萄品种、每公顷允许的最大产量、瓶中二次发酵的酿造方式以及酒泥熟成的时间等多个环节作出规定，以提升产区内葡萄酒的质量并保护香槟酒典型的风格特质。

其陈年时间比非年份香槟更长，因而会有更明显的吐司、面包和饼干等风味。今天，我们一起走进香槟酒诞生的摇篮——香槟产区。另外，白色土壤具有反光效果，能够助力葡萄成熟桃红香槟可以通过将静止红、白葡萄酒混合在一起酿造而成的，拥有诱人的粉色色调。香槟这个名字受原产地保护，只有产自法国的香槟产区，采用特定品种与酿造方式酿制而成的起泡酒才能在酒标上使用香槟这一酒名。

图片来源：www.champagne-bollinger.com 风土是葡萄酒的灵魂，对于香槟产区这样举世闻名的葡萄酒产区来说，风土被看作宝贵的遗产，必须世代加以保护、传承下去。同样，在被评为特级园的村庄范围内并非每一块地都具有相同的潜力。在这期间内，孔得里约先后浮现翠伊伦酒庄（Cave Yves Cuilleron）和维纳酒庄（Domaine Francois Villard）等优秀生产者。

1953年，27岁的乔治从父亲手中接管了家族的产业，包括位于维尔侬丘（Coteau de Vernon）1公顷的葡萄园。在乔治眼中，这种既敏感又坚强的品种具备美好的特性，花岗岩土壤中培育出来的维欧尼更是独一无二，于是，他大力栽种了维欧尼。然而，这颗明珠也曾蒙尘，一度被人们所遗弃。幸而，他为世界留存了孔得里约以及极具风情的维欧尼白葡萄酒，这都是他不朽功绩的证明。

乔治·维尔奈就诞生于这般背景下的孔得里约。乔治的女婿保罗·艾姆塞勒姆（Paul Amsellem）如此评价道。

从1965年至1995年，这个角色一担就是30年。其脚下的梯田覆盖着风化的岩石、花岗岩、云母、片岩和黏土，这些岩石非常脆弱，有利于葡萄藤的嵌入生根，并赋予葡萄不同程度的矿物质气息。2017年，乔治·维尔奈不幸逝世，孔得里约一颗巨星陨落。2016年吉佳乐世家多里安白葡萄酒 （点击图片即可跳转购买） 这股从孔得里约而起的维欧尼热一路席卷至全球，20世纪90年代，维欧尼已经是世界上最流行的白葡萄品种之一了，乔治·维尔奈由此被称为维欧尼之父。

孔得里约葡萄酒长期以来只采用一个葡萄品种酿造：维欧尼，随着孔得里约的颓势，它也一度面临灭绝的命运。他想是时候做出改变，拯救濒临死亡的孔得里约。其中，最值得被铭记和感谢的当属被称为孔得里约教皇的乔治·维尔奈（Georges Vernay）。我喜欢产自斜坡的葡萄酒，而来自平坦地域的葡萄酒往往显得平庸。

乔治·维尔奈和女儿克莉丝汀（图片来源：www.georges-vernay.fr） 历史上的孔得里约曾一度引领风骚，其葡萄种植史可追溯至古希腊时代，随着罗讷河水运的繁荣发展，孔得里约葡萄酒也因此声名远播，阿维尼翁（Avignon）的历任教皇都对其青睐有加。我的岳父是一位拥有渊博葡萄酒知识的酿酒师，他本身就代表了维欧尼品种。

图片来源：www.rhone-wines.com 孔得里约大多数葡萄园大多都坐落在陡峭而狭窄的梯田上，最大坡度可达50度，根本无法使用机器，人们须俯首耕作于园间，工作难度之大可想而知，但乔治从未因此退却，反而沉浸在发掘葡萄园潜力的欢喜中。产区内的其他酒农也以此为标杆，开始生产干型的优雅维欧尼佳酿。

敏感的他意识到要想带领孔得里约走出颓势，需要回归葡萄园，将葡萄酒的品质放于首位。而后者拥有突出的桃子和杏子的果香，芬芳浓郁，伴有丝丝紫罗兰气息，非常清新雅致。幸而，有乔治·维尔奈，这位被称为孔得里约教皇和维欧尼之父的人在合适的时候站出来了。然而，好景不常，在根瘤蚜、世界大战及经济危机的接连冲击下，这里人员外流，大片葡萄园荒芜，市面上也难觅其葡萄酒的芳踪。2015年乔治维尔奈酒庄帝国之阶白葡萄酒 （点击图片即可跳转购买） 仅仅依靠个人的力量是不够的，乔治·维尔奈还担当着孔得里约保护联盟（Condrieu Protection Syndicate）主席一角，和他的同盟一起，为孔得里约和维欧尼的未来奔走。他以身作则，用实际行动告诉人们，孔得里约值得他们为之奋斗，并指导了许多年轻一代的酿酒师，分享他的建议和经验。

幸而，在几个充满热情的酒农的努力下，孔得里约于上世纪80年代重获新生。ABSTRACT： Georges Vernay was a tireless advocate of the Viognier grape and Condrieu region. This passage will lead you to this great man. 被众多北罗讷河谷（Rhone Valley）著名红葡萄产区所包围，孔得里约（Condrieu）独树一帜，以其充满异域情调的维欧尼（Viognier）白葡萄酒闻名于世，如同红宝石上点缀的明珠。

图片来源：www.georges-vernay.fr 以往的孔得里约维欧尼一向以甜酒的面貌示人，口感略为肥腻，乔治意识到这种印象亟需改变，他认为优质的干型维欧尼更能凸显维欧尼细腻的香气。到了乔治父亲弗朗西斯·维尔奈（Francis Vernay）那一代，仅仅依靠葡萄种植已难以养活自己和家人，酒农往往还需栽种其他农作物。

但当人们问乔治本人是否意识到他为维欧尼做出了多大的贡献，他只会笑一笑，称自己只是尽其所能。摘要： 孔得里约维欧尼白葡萄酒以其独特的情调，被公认为是世界上最具风情的白葡萄酒之一，然而，你可知道孔得里约和维欧尼都一度面临被遗弃的命运。

在乔治等人的不辞辛劳下，很快地，孔得里约就迎来了新生，人们纷纷在被遗弃的山坡上重新种植葡萄藤，重建矮墙。这其中也不乏罗讷河谷传奇酒庄——吉佳乐世家酒庄（E. Guigal）的身影，它推出了吉佳乐世家多里安白葡萄酒（E. Guigal La Doriane, Condrieu, France），其葡萄筛选自产区的最佳地块，在全新的橡木桶中熟成，花香馥郁甜美，酒体饱满，淋漓尽致地展现维欧尼的倾城之色，如同罗讷河谷上的黄色宝石从1965年至1995年，这个角色一担就是30年。在乔治眼中，这种既敏感又坚强的品种具备美好的特性，花岗岩土壤中培育出来的维欧尼更是独一无二，于是，他大力栽种了维欧尼。

在乔治等人的不辞辛劳下，很快地，孔得里约就迎来了新生，人们纷纷在被遗弃的山坡上重新种植葡萄藤，重建矮墙。其脚下的梯田覆盖着风化的岩石、花岗岩、云母、片岩和黏土，这些岩石非常脆弱，有利于葡萄藤的嵌入生根，并赋予葡萄不同程度的矿物质气息。

图片来源：www.rhone-wines.com 孔得里约大多数葡萄园大多都坐落在陡峭而狭窄的梯田上，最大坡度可达50度，根本无法使用机器，人们须俯首耕作于园间，工作难度之大可想而知，但乔治从未因此退却，反而沉浸在发掘葡萄园潜力的欢喜中。摘要： 孔得里约维欧尼白葡萄酒以其独特的情调，被公认为是世界上最具风情的白葡萄酒之一，然而，你可知道孔得里约和维欧尼都一度面临被遗弃的命运。

这其中也不乏罗讷河谷传奇酒庄——吉佳乐世家酒庄（E. Guigal）的身影，它推出了吉佳乐世家多里安白葡萄酒（E. Guigal La Doriane, Condrieu, France），其葡萄筛选自产区的最佳地块，在全新的橡木桶中熟成，花香馥郁甜美，酒体饱满，淋漓尽致地展现维欧尼的倾城之色，如同罗讷河谷上的黄色宝石。在这期间内，孔得里约先后浮现翠伊伦酒庄（Cave Yves Cuilleron）和维纳酒庄（Domaine Francois Villard）等优秀生产者。

其中，最值得被铭记和感谢的当属被称为孔得里约教皇的乔治·维尔奈（Georges Vernay）。ABSTRACT： Georges Vernay was a tireless advocate of the Viognier grape and Condrieu region. This passage will lead you to this great man. 被众多北罗讷河谷（Rhone Valley）著名红葡萄产区所包围，孔得里约（Condrieu）独树一帜，以其充满异域情调的维欧尼（Viognier）白葡萄酒闻名于世，如同红宝石上点缀的明珠。然而，好景不常，在根瘤蚜、世界大战及经济危机的接连冲击下，这里人员外流，大片葡萄园荒芜，市面上也难觅其葡萄酒的芳踪。他以身作则，用实际行动告诉人们，孔得里约值得他们为之奋斗，并指导了许多年轻一代的酿酒师，分享他的建议和经验。

1953年，27岁的乔治从父亲手中接管了家族的产业，包括位于维尔侬丘（Coteau de Vernon）1公顷的葡萄园。其中，前者被公认是维欧尼最为复杂、精致的表达之一，陈年潜力优秀。

如今，产区内葡萄园面积已由60年代的不到10公顷增长到160余公顷。2016年吉佳乐世家多里安白葡萄酒 （点击图片即可跳转购买） 这股从孔得里约而起的维欧尼热一路席卷至全球，20世纪90年代，维欧尼已经是世界上最流行的白葡萄品种之一了，乔治·维尔奈由此被称为维欧尼之父。

幸而，在几个充满热情的酒农的努力下，孔得里约于上世纪80年代重获新生。但当人们问乔治本人是否意识到他为维欧尼做出了多大的贡献，他只会笑一笑，称自己只是尽其所能。

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